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 位置: 河源网/绿色河源/河源书法/客家网/龙生网/河源书画艺术 >> 美食 >> 食补靓汤 >> 正文 河源——创建中国文明城市  [2014-12-09 19:07:53]      河源广告信息网点击进入  [2011-11-12 01:41:08]      
荠菜猪肝汤
作者:Admin    来源:河源网/河源论坛/河源特产/龙生网/河源购物    更新时间:2009-12-25

主料,荠菜500 克,猪肝200 克。精盐、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、熟鸡油、肉汤。

制法:1. 荠菜去根洗净。猪肝切成4 厘米长,3 厘米宽的片,放入碗内加入盐、水淀粉拌浆。
      2. 炒锅置旺火上,放入盐、肉汤、酱油烧开,加入浆好的猪肝片,撇去浮沫,用胡椒粉、味精调味,放入荠菜煮熟,起锅淋上鸡油即成。

荠菜有和脾、利水、止血、明目作用。能治痢疾、水肿、淋症、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛。现代药理实验证明:荠菜煎剂与流浸膏,均有兴奋动物子宫的作用,并能缩短动物的凝血时间,故有止血作用。养菜止血,猪肝补血,两者配合适用于因经常出血而致贫血的患者。

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